Welkom op belforthotels.be

Een foodtruck starten is meer dan lekker eten bereiden en een leuke naam bedenken. De inrichting van je werkruimte bepaalt in grote mate hoe vlot je dagelijkse werking verloopt. In een beperkte ruimte moet alles kloppen: van de…

Eetbare bloemen zijn de jongste jaren niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Waar ze vroeger vooral dienden als decoratief accent op een bord, weten steeds meer thuiskoks en chefs dat bloemen ook een echte smaakervaring…

Wie met een foodtruck aan de slag wil, merkt al snel dat het culinaire concept vaak het makkelijkste onderdeel is. De echte uitdaging zit hem in de administratie: vergunningen, reglementen en gemeentelijke voorschriften die van stad tot stad…

Meal prep heeft een saai imago: elke dag dezelfde bak rijst met kip en broccoli. Gelukkig kan het helemaal anders. Met een beetje planning tover je een week vol afwisselende, smaakvolle maaltijden op tafel, zonder dat je elke…

Een foodtruckfestival organiseren is een van de leukste manieren om mensen samen te brengen rond eten, muziek en een gezellige sfeer. Toch komt er heel wat kijken bij het opzetten van zo’n evenement. Wil je écht de massa…

Naast zoet, zuur, zout en bitter bestaat er een vijfde smaak die lange tijd onderschat werd in de westerse keuken: umami. Deze hartige, ronde smaak geeft gerechten diepte en zorgt ervoor dat je eten als vanzelf voller en…

Een foodtruck runnen is iets helemaal anders dan een restaurant uitbaten. Je hebt geen grote keuken, geen uitgebreid personeelsbestand en al zeker geen tijd om tijdens de lunchdrukte twintig verschillende gerechten te bereiden. Toch is het net die…

Aan het einde van de week ligt de koelkast vaak vol met kleine restjes: een half bakje kaas, wat groenten die dringend op moeten, een restje rijst of pasta van gisteren. In plaats van die restjes weg te…

Een foodtruck starten spreekt steeds meer ondernemers aan. Het idee van flexibiliteit, lagere opstartkosten dan een klassiek restaurant en de vrijheid om zelf te bepalen waar je staat, klinkt aantrekkelijk. Toch komt er meer bij kijken dan lekker…

Fermenteren is helemaal terug van weggeweest. Waar onze grootouders vroeger uit noodzaak groenten inmaakten om de winter door te komen, doen wij het nu voor de smaak, de gezondheid en het plezier van zelf iets ambachtelijks maken. Twee…

Een evenement organiseren dat blijft hangen in het geheugen van je gasten? Steeds meer bedrijven, particulieren en organisatoren kiezen voor foodtrucks als culinaire blikvanger. Waar vroeger een standaard buffet of cateringtafel de norm was, zorgt een foodtruck vandaag…

België en Nederland staan bekend om frieten, stoofvlees en bitterballen, maar wie verder kijkt dan de gebaande culinaire paden ontdekt een schat aan streekgerechten die minder voor de hand liggen. Van vergeten groenten tot verrassende combinaties van zoet…