Wie een nieuwe keuken plant of een bestaand fornuis vervangt, botst vroeg of laat op dezelfde vraag: kiezen voor een inductiekookplaat of toch trouw blijven aan het vertrouwde gasfornuis? Het antwoord hangt niet alleen af van kookcomfort, maar vooral van de portefeuille. We zetten de kosten op een rijtje.
Aankoopprijs: inductie is duurder
Een eenvoudige gaskookplaat koop je vandaag al vanaf zo’n 150 tot 300 euro. Een degelijke inductiekookplaat begint rond de 300 euro, maar voor een volwaardig model met vier zones en handige functies betaal je al snel 500 tot 900 euro. Daarbovenop komt vaak een meerkost voor de installatie: inductie vraagt een stevige elektrische aansluiting, terwijl gas een aansluiting op het aardgasnet of een propaanfles vereist.
Verbruikskosten: waar het verschil zit
Hier wordt het interessant. Inductie is energetisch veel efficiënter dan gas: tot 90% van de opgewekte energie gaat rechtstreeks naar de pot, terwijl bij gas een groot deel van de warmte gewoon langs de pan ontsnapt. Toch betekent dat niet automatisch dat koken op inductie goedkoper is, want elektriciteit is per kWh doorgaans duurder dan aardgas.
- Gasfornuis: lager tarief per kWh, maar meer energie nodig om hetzelfde resultaat te bereiken.
- Inductiekookplaat: hoger tarief per kWh, maar aanzienlijk minder verbruik door de efficiëntie.
Voor een gemiddeld gezin dat dagelijks kookt, schommelt het jaarlijkse verschil tussen de twee technieken vaak tussen de 20 en 50 euro, afhankelijk van de energieprijzen op dat moment. Met eigen zonnepanelen kan inductie zelfs nog voordeliger uitvallen, omdat je dan je eigen opgewekte stroom gebruikt in plaats van dure gasfactuur.
Onderhoud en levensduur
Inductiekookplaten hebben geen open vlam en geen pitten die kunnen vastzitten of verstoppen. Het gladde glasoppervlak is bovendien eenvoudiger te reinigen, wat op termijn tijd en frustratie bespaart. Gasfornuizen vragen regelmatiger onderhoud: pitten moeten proper blijven en af en toe is een check van de gasleiding of -aansluiting nodig voor de veiligheid.
Qua levensduur doen beide systemen het goed, al is een inductiekookplaat gevoeliger voor elektronische defecten na verloop van jaren, terwijl een gasfornuis vaak mechanisch eenvoudiger te herstellen is.
Bijkomende factoren om rekening mee te houden
- Elektrische capaciteit: niet elke woning heeft zomaar genoeg vermogen beschikbaar voor inductie zonder extra werk aan de elektrische installatie.
- Geschikt kookgerei: inductie vraagt pannen met een magnetische bodem, wat een extra investering kan betekenen als je huidige kookgerei niet geschikt is.
- Subsidies en premies: in sommige gevallen bestaan er regionale premies voor de overstap naar elektrisch koken, wat de aankoopprijs kan verzachten.
Conclusie: wat weegt het zwaarst door?
Op korte termijn is een gasfornuis vaak goedkoper in aankoop, maar inductie wint meestal op lange termijn dankzij de lagere verbruikskosten en het gemakkelijkere onderhoud. Wie binnenkort toch overschakelt naar hernieuwbare energie of zonnepanelen overweegt, haalt uit een inductiekookplaat het meeste voordeel. Wie net die stap niet wil zetten en liever bij een eenvoudige, goedkope oplossing blijft, kan perfect verder koken op gas. De échte kostprijs zit dus niet enkel in het aankoopbonnetje, maar in het volledige plaatje van energieverbruik, onderhoud en toekomstplannen.
Foto: alpha innotec via Pexels
